El programa educativo fue creado en 2010 y con una reciente actualización en 2025. Su enfoque humanístico es la razón principal para formar parte de la oferta educativa de la Facultad de Filosofía. El programa de la Licenciatura en Gastronomía, se caracteriza por su actividad dentro de la interdisciplinariedad, con el fin de aplicar e innovar conocimientos a través de los cuales se puedan resolver problemas sociales en torno a la alimentación, que repercuten sobre la salud, la cultura, el medio ambiente y la economía.
El programa está divido en los siguientes ejes de formación disciplinar: profesionalizante, integral, especializada e interdisciplinaria (a.) Alimentación y Salud, b) Gestión de negocios gastronómicos y c) Patrimonio gastronómico).
Las instalaciones del programa educativo se ubican en Campus Aeropuerto, se cuenta con una infraestructura sólida y con una planta docente altamente calificada en la práctica e investigación gastronómica.