Coordinación Licenciatura en Gastronomía |
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 Coordinador |
Dr. Carlos Isac Rivas Vela |
 Asistente del programa |
María Guadalupe Vázquez |
 Correo |
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 Tel. |
442 1921200 ext 65217 |
 Ubicación |
Anillo Vial Fray Junípero Serra. |
Licenciatura en Gastronomía
Formar profesionales con un enfoque inter y multidisciplinario, una visión innovadora, sustentable y de alto nivel en la gastronomía, desarrollando herramientas, técnicas, habilidades y destrezas en diferentes especialidades culinarias, con énfasis en la tradición culinaria mexicana, así como en el diseño y la gestión de proyectos propios en el ámbito gastronómico. Analíticos y críticos capaces de aplicar sus conocimientos en humanidades, ciencia y tecnología, con un alto sentido de ética y responsabilidad, a través del desarrollo de propuestas innovadoras, así como proponer alternativas para impulsar organizaciones gastronómicas con creatividad, basados en los valores humanistas para el beneficio de la transmisión, preservación y difusión de la cultura gastronómica mexicana.