El modelo curricular de la Licenciatura en Gastronomía tiene por objetivo general formar profesionales con habilidades de primer nivel en la gastronomía, analíticos, críticos e innovadores, capaces de desempeñarse en cargos de alta responsabilidad operativa y administrativa en los diversos establecimientos con áreas de elaboración de alimentos y bebidas, competentes para propones alternativas para desarrollar e impulsar organizaciones gastronómicas con novedad y creatividad, basados con un enfoque de salud y sustentabilidad, con una visión multidisciplinaria para desarrollar su liderazgo.